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Maison Bernard Loiseau : le goût, le goût, le goût !
JEAN-PAUL FRÉTILLET
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Summary
A l'occasion des cinquante ans de la maison Loiseau, l'auteur rend hommage à la cuisine du chef Bernard Loiseau ainsi qu'à ses techniques innovantes. Il explique comment ses créations ont marqué la cuisine dans le monde entier et donne à voir la façon dont les chefs perpétuent son héritage. Une sélection d'une quarantaine de recettes complète l'ouvrage.
Details
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Price:
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$89.95
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Category:
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Author:
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JEAN-PAUL FRÉTILLET
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Title:
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Maison Bernard Loiseau : le goût, le goût, le goût !
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Release date:
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05 January 2026
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Editor:
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GLENAT
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Collection:
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LE VERRE ET L'ASSIETTE
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Pages:
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224
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Subject:
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CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
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ISBN:
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9782344069752 (2344069755)
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Renaud-Bray Reference:
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22044779
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Item nb:
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4538035
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Maison Bernard Loiseau : le goût, le goût, le goût !
,
FRÉTILLET, JEAN-PAUL
©
GLENAT
2026
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