|
|
|
|
|
De l'essence dans nos assiettes : enquête sur un secret bien huilé
GUILLAUME COUDRAY
|
|
|
LEARN MORE
Summary
Une enquête dans laquelle l'auteur révèle qu'un procédé industriel ancré dans l'agroalimentaire repose sur un produit dont la toxicité est connue depuis les années 1970. Echappant aux obligations d'étiquetage en raison de son classement comme auxiliaire technologique et non comme ingrédient, il est invisibilisé pour les consommateurs.
Details
|
Price:
|
$39.95
|
|
Category:
|
|
|
Author:
|
GUILLAUME COUDRAY
|
|
Title:
|
De l'essence dans nos assiettes : enquête sur un secret bien huilé
|
|
Release date:
|
31 October 2025
|
|
|
|
|
|
Editor:
|
LA DECOUVERTE
|
|
Collection:
|
CAHIERS LIBRES
|
|
Pages:
|
300
|
|
Subject:
|
CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
|
|
ISBN:
|
9782348089114 (2348089114)
|
|
Renaud-Bray Reference:
|
21698415
|
|
|
|
Item nb:
|
4472556
|
|
|
1444 item(s) in your cart.
Renaud-Bray will pay
the shipping costs *
|