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Meat, Poultry & Game: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts - FERRANDI PARIS

Meat, Poultry & Game: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts

FERRANDI PARIS

 
$55.00

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Plus de 70 recettes et quarante techniques issues de l'Ecole Ferrandi pour maîtriser les découpes, le désossage ainsi que l'habillage des différentes viandes et réaliser des plats gourmands tels que le boeuf bourguignon, la blanquette de veau, le jarret de porc aux lentilles et le poulet basquaise.

Details
Price: $55.00
Category:
Author:  FERRANDI PARIS
Title: Meat, Poultry & Game: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
Release date: 04 February 2025
Editor: RIZZOLI USA
Pages: 304
Subject: CUISINE VIANDES
ISBN: 9782080456816 (2080456814)
Renaud-Bray Reference: 20504614
Item nb: 4292426

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