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Un festin en paroles : histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours N. éd. - JEAN-FRANÇOIS REVEL
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Un festin en paroles : histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours N. éd.

JEAN-FRANÇOIS REVEL

By jean-françois revel
 
$19.95

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La littérature sur l'art culinaire est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même. Pourtant, il est difficile de se faire une idée précise, palpable, concrète des cuisines du passé. . Quels goûts avaient les vins que buvait César ? Quelles saveurs avalent les ragoûts du Moyen Âge ou les pâtés rabelaisiens ? Les traités de cuisine d'antan restent souvent obscurs pour les profanes de notre époque. C'est au détour de mémoires, de correspondances, de romans, de témoignages spontanés que Jean-François Revel a retrouvé la trace de ces mets disparus. Une succulente promenade littéraire à travers trois mille ans de souvenirs et de révolutions gastronomiques.

Details
Price: $19.95
Category:
Gastronomy | texto
Author: 
jean-françois revel
JEAN-FRANÇOIS REVEL
Title: Un festin en paroles : histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours N. éd.
Release date: 05 July 2021
Editor: TALLANDIER
Collection: TEXTO
Pages: 478
Subject: CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN: 9791021048829 (1021048828)
Renaud-Bray Reference: 16854458
Item nb: 3467974

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Un festin en paroles : histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours N. éd. , REVEL, JEAN-FRANÇOIS
© TALLANDIER 2021
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