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La France gastronome : comment le restaurant est entré dans notre histoire - ANTOINE DE BAECQUE

La France gastronome : comment le restaurant est entré dans notre histoire

ANTOINE DE BAECQUE

 
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L'histoire de la gastronomie française depuis sa naissance à Paris à la fin du XVIIIe siècle. En douze chapitres, l'historien dresse différents portraits de restaurateurs, de critiques gastronomiques, de cuisiniers et de chefs tels que Mathurin Roze de Chantoiseau, Alexandre Grimod de La Reynière, Antoine Carême, Jean Anthelme Brillat-Savarin ou Auguste Escoffier.

Details
Price: $17.95
Category:
Author:  ANTOINE DE BAECQUE
Title: La France gastronome : comment le restaurant est entré dans notre histoire
Release date: 03 August 2020
Editor: PAYOT
Collection: PETITE BIBLIOTHEQUE PAYOT
Pages: 282
Subject: CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN: 9782228926393 (2228926396)
Renaud-Bray Reference: 15691573
Item nb: 3210173

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