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La France gastronome : comment le restaurant est entré dans notre histoire - ANTOINE DE BAECQUE

La France gastronome : comment le restaurant est entré dans notre histoire

ANTOINE DE BAECQUE

 
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L'histoire de la gastronomie française depuis sa naissance à Paris à la fin du XVIIIe siècle. En douze chapitres, l'historien dresse différents portraits de restaurateurs, de critiques gastronomiques, de cuisiniers, de chefs tels que Mathurin Roze de Chantoiseau, La Reynière, Antoine Carême, Brillat-Savarin ou Escoffier.

Details
Price: $42.95
Category:
Author:  ANTOINE DE BAECQUE
Title: La France gastronome : comment le restaurant est entré dans notre histoire
Release date: 03 April 2019
Editor: PAYOT
Collection: HISTOIRE
Pages: 234
Subject: CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN: 9782228922647 (2228922641)
Renaud-Bray Reference: 14361254
Item nb: 2761884

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