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Hérédités alimentaires et identité gastronomique : suis-je réellement ce que je mange ? - KILIEN STENGEL

Hérédités alimentaires et identité gastronomique : suis-je réellement ce que je mange ?

KILIEN STENGEL

 
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L'auteur, ancien chef de cuisine et enseignant, tente une approche des coutumes et des comportements alimentaires dans cet essai, afin de découvrir l'identité gastronomique de chacun et pouvoir un peu mieux cerner les mécanismes liés aux plaisirs de la table.

Details
Price: $28.95
Category:
Author:  KILIEN STENGEL
Title: Hérédités alimentaires et identité gastronomique : suis-je réellement ce que je mange ?
Release date: 09 April 2014
Editor: L'HARMATTAN
Collection: QUESTIONS ALIMENTAIRES ET GASTRONOMIQUES
Pages: 1 vol.
Subject: CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN: 9782343020969 (2343020965)
Renaud-Bray Reference: 166000157
Item nb: 1548126

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