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Art de manger, art de vivre: nourriture et société de l'Antiquité à nos jours - COLLECTIF
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Art de manger, art de vivre: nourriture et société de l'Antiquité à nos jours

COLLECTIF

By collectif
 
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Cet ouvrage propose un parcours sur l'histoire de la commensalité et du goût. Il se compose de trois volets qui explorent de nouvelles pistes de recherche sur l'importance symbolique de la nourriture. La première partie est centrée sur l'imbrication de l'alimentation et du social au travers de l'exemple de l'allaitement, capable d'engendrer de la parenté et de créer des liens privilégiés entre des personnes biologiquement non apparentées. La deuxième réunit des études sur l'expression de la sensibilité gastronomique dans la littérature moderne, à la recherche d'une jouissance tant gustative que littéraire, tandis que la troisième explore différentes formes de convivialité, parfois détournées, où la consommation de nourriture sort des normes, du cannibalisme biblique au végétarisme. Des extraits d'oeuvres méconnues complètent le volume, ainsi que deux bibliographies sur le thème des nourrices et de la nourriture au Moyen Âge.

Details
Price: $54.95
Category:
Gastronomy | testimonia
Author: 
collectif
COLLECTIF
Title: Art de manger, art de vivre: nourriture et société de l'Antiquité à nos jours
Release date: 06 August 2012
Editor: INFOLIO
Collection: TESTIMONIA
Subject: CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN: 9782884742603 (2884742603)
Renaud-Bray Reference: 166062198
Item nb: 1302568

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