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L'Effet boeuf : et si les vaches mangeaient de l'herbe ? : ce que l'on vous cahche sur la viande... - YVES-MARIE LE BOURDONNEC
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L'Effet boeuf : et si les vaches mangeaient de l'herbe ? : ce que l'on vous cahche sur la viande...

YVES-MARIE LE BOURDONNEC

By yves-marie le bourdonnec
 
$24.95

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Yves-Marie Le Bourdonnec est un boucher en colère. Lui, l'artisan dont le hamburger a été élu le meilleur au monde, a décidé de déclarer la guerre à la mauvaise viande. Et pour cause, non seulement notre politique d'élevage ne respecte plus les normes du développement du bétail, mais surtout nos éleveurs, étouffés par les pratiques des marchés concurrentiels, n'ont plus les moyens de faire de la qualité. Qu'en sera-t-il des 36 milliards d'animaux d'élevage bientôt destinés à nourrir les futurs 9,5 milliards d'habitants de la planète ? Le boeuf des États-Unis et du Brésil commence déjà à envahir nos assiettes, malgré les pratiques peu recommandables utilisées par ces pays. Heureusement, des hommes se mobilisent aux quatre coins de la Terre pour faire triompher l'excellence. Ce livre en témoigne, dans un tour du monde des éleveurs et des consommateurs, qui nous montre que nous avons tous, chacun à son niveau, le pouvoir de changer les choses.

Details
Price: $24.95
Category:
Meats, poultry
Author: 
yves-marie le bourdonnec
YVES-MARIE LE BOURDONNEC
Title: L'Effet boeuf : et si les vaches mangeaient de l'herbe ? : ce que l'on vous cahche sur la viande...
Release date: 26 March 2012
Editor: MICHEL LAFON
Subject: CUISINE VIANDES
ISBN: 9782749915814 (2749915813)
Renaud-Bray Reference: 166055585
Item nb: 1233065

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L'Effet boeuf : et si les vaches mangeaient de l'herbe ? : ce que l'on vous cahche sur la viande... , LE BOURDONNEC, YVES-MARIE
© MICHEL LAFON 2012
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