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Physiologie du goût
JEAN ANTHELME BRILLAT-SAVARIN
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Summary
Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Ce texte fondateur célèbre l'art de la gastronomie et des plaisirs qui en découlent. En faisant dialoguer science, philosophie et anecdotes, Brillat-Savarin dépeint, non sans humour, la société bourgeoise et aristocratique du XIXe siècle, au sein de laquelle le plaisir gustatif tient une place essentielle. Une oeuvre à savourer sans modération.
Details
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Price:
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$44.95
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Category:
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Author:
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JEAN ANTHELME BRILLAT-SAVARIN
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Title:
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Physiologie du goût
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Release date:
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12 January 2026
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Editor:
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HACHETTE PRATIQUE
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Pages:
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413
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Subject:
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CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
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ISBN:
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9782017321903 (2017321907)
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Renaud-Bray Reference:
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22037850
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Item nb:
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4536307
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Physiologie du goût
,
BRILLAT-SAVARIN, JEAN ANTHELME
©
HACHETTE PRATIQUE
2026
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