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Le Mythe gastronomique français - ALAIN DROUARD

Le Mythe gastronomique français

ALAIN DROUARD

 
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A. Drouard propose une réflexion sur la gastronomie française. Il interroge le discours qui vante son excellence au regard des pratiques culinaires des Français et constate que la gastronomie française est devenue un mythe mêlant croyances et représentations collectives et rappelle que la France est le deuxième plus grand consommateur de pizzas après les Etats-Unis.

Details
Price: $33.95
Category:
Author:  ALAIN DROUARD
Title: Le Mythe gastronomique français
Release date: 16 August 2010
Editor: CNRS
Pages: 1 vol.
Subject: CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN: 9782271066275 (2271066271)
Renaud-Bray Reference: 166034909
Item nb: 1087549

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