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Hygiène et salubrité alimentaire 4e éd. révisée - LORRAINE WHISSELL-CAMBIOTTI
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Hygiène et salubrité alimentaire 4e éd. révisée

LORRAINE WHISSELL-CAMBIOTTI

By lorraine whissell-cambiotti
 
$27.50

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Cet ouvrage couvre les notions théoriques et pratiques en hygiène et salubrité alimentaires de l’ensemble de la chaîne bioalimentaire. Il rassemble toute la matière touchant l’hygiène et la salubrité des aliments présentée dans les programmes d’études de l’ITHQ en plus d’intégrer tous les contenus élaborés par le MAPAQ.

La révision de cette quatrième édition a été assurée par Mme Lucie Jean (ITHQ). Ont
collaboré aux éditions précédentes : Mme Lorraine Cambiotti, Mme Ginette Bourgeois, M. Alois Fürer (ITHQ), Mme Françoise Pichette (Collège Édouard-Montpetit) et Mme Jocelyne Savignac (Communauto).

Manuel Hygiène et salubrité alimentaires pour les manipulateurs d’aliments et les
gestionnaires d’établissements alimentaires
Publié en 2009, 4e édition, révisée en 2021, 154 pages.

Details
Price: $27.50
Category:
Gastronomy
Author: 
lorraine whissell-cambiotti
LORRAINE WHISSELL-CAMBIOTTI
Title: Hygiène et salubrité alimentaire 4e éd. révisée
Release date: 31 March 2022
Editor: INSTITUT TOURISME HOTELLERIE
Pages: 1 vol.
Subject: HOTEL-RESTAURANT-ART/TABLE
ISBN: 9782551267521 (2551267528)
Renaud-Bray Reference: 21757962
Item nb: 4486407

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Hygiène et salubrité alimentaire 4e éd. révisée , WHISSELL-CAMBIOTTI, LORRAINE
© INSTITUT TOURISME HOTELLERIE 2022
2001: A Space Odyssey (Special Edition) $12.99 Quantity: 1

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