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Gagnaire sucré-salé - BENEDICT BEAUGE

Gagnaire sucré-salé

BENEDICT BEAUGE

 
$49.95

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Depuis plus de vingt ans, Pierre Gagnaire nous étonne par une cuisine qui ne ressemble à aucune autre, abolissant, de façon radicale les frontières, offrant ainsi d'un bout à l'autre du repas un discours continu, sans réelle rupture. Pour nous aider à pénétrer dans cet univers, ce livre ne ressemble, lui non plus, à aucun autre livre de cuisine : il met en scène à travers une centaine de photos et de textes, les rencontres de produits quelquefois à peine cuisinés, comme autant d'incitations à l'imaginaire. En marge, quelques intitulés de plats ou de desserts, quelques menus permettent de mieux comprendre les ressorts de cette cuisine " immédiate ", généreuse et toujours nouvelle.

Details
Price: $49.95
Category:
Author:  BENEDICT BEAUGE
Title: Gagnaire sucré-salé
Release date: 27 November 2003
Editor: MARTINIERE ED DE LA
Pages: 240
Subject: CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN: 9782732430089 (2732430080)
Renaud-Bray Reference: 160062673
Item nb: 313341

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