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Effet boeuf : et autres viandes - COLLECTIF

Effet boeuf : et autres viandes

COLLECTIF

 
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Le livre pas du tout végétarien ! . Agneau, boeuf, canard, porc, veau... découvrez l'histoire de ces viandes et faites connaissance avec les éleveurs qui travaillent avec des artisans de bouche et des restaurateurs exigeants : Hugo Desnoyer, le prestigieux boucher qui fournit les grands chefs, Éric Ospital, charcutier de renom, et les chefs Christian Etchebest et Philippe Tredgeu.. Suivez leurs conseils pour acheter les meilleurs morceaux et réaliser 180 succulentes recettes. Des plus traditionnelles comme le pot-au-feu ou le foie gras de canard au torchon aux plus originales comme le gigot qui pleure, le couscous de canard ou encore la soupe vietnamienne au boeuf à peine cuit..

Details
Price: $24.99
Category:
Author:  COLLECTIF
Title: Effet boeuf : et autres viandes
Release date: 13 October 2016
Editor: GRUND
Pages: 1 vol.
Subject: CUISINE VIANDES
ISBN: 9782324018091 (2324018098)
Renaud-Bray Reference: 13742559
Item nb: 2590367

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