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Confessions gastronomiques : avec 59 chefs, cuisiniers et restaurateurs - ALAIN BAUER

Confessions gastronomiques : avec 59 chefs, cuisiniers et restaurateurs

ALAIN BAUER

 
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Des chefs et cheffes, français ou établis en France, témoignent de leur vie plutôt que de leur cuisine. Ils partagent un temps d'incertitude, de doute et de crise pour aborder leur parcours, leurs évolutions et leurs projets pour l'avenir. Chacun d'eux propose également une recette. Parmi eux, Juan Arbelaez, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Glenn Viel et Antoine Westermann.

Details
Price: $25.95
Category:
Author:  ALAIN BAUER
Title: Confessions gastronomiques : avec 59 chefs, cuisiniers et restaurateurs
Release date: 27 June 2023
Editor: PLURIEL
Collection: GRAND PLURIEL
Pages: 586
Subject: CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN: 9782818507100 (2818507103)
Renaud-Bray Reference: 18931489
Item nb: 3993947

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