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Bonne pitance
ALEXANDRE CZECH
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Summary
Boucher de formation, l'auteur propose un dictionnaire culinaire de la viande, expliquant les différents morceaux pour chaque animal et leurs modes de cuisson, ainsi que des tutoriels. 70 recettes sont ensuite présentées : rôti de boeuf en croûte de poivre, cailles farcies, paupiettes de veau, entre autres.
Details
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Price:
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$55.95
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Category:
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Author:
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ALEXANDRE CZECH
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Title:
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Bonne pitance
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Release date:
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07 November 2025
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Editor:
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SOLAR
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Pages:
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216
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Subject:
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CUISINE VIANDES
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ISBN:
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9782263189272 (22631892711)
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Renaud-Bray Reference:
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21720561
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Item nb:
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4478485
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