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2000 ans d'histoire gourmande - PATRICE GELINET
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2000 ans d'histoire gourmande

PATRICE GELINET

By patrice gelinet
 
$27.95

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L'histoire de la gastronomie recèle de belles aventures humaines. Pour satisfaire leur appétit et parfois, plus prosaïquement, afin de s'enrichir, les hommes se sont lancés sur la route des épices et à la poursuite du sel, véritable «or blanc» dès l'Antiquité. Du Mexique, ils ont rapporté la petite fève amère qui allait donner le cho-colat, et des hauts plateaux des Andes, la pomme de terre qui sauverait tant d'hommes de la famine. Ils ont aussi affronté le désert brûlant du Yémen à la recherche du café, et cueilli en Chine les précieuses feuilles de thé permettant de fabriquer la boisson qui rafraîchit et tient en éveil...

Gastronomes comme Brillat-Savarin ou Vatel, le flamboyant maître d'hôtel à la fin tragique, philanthropes comme Parmentier ou savants comme Dom Pérignon, ils auront élevé la gourmandise non pas au rang de péché, mais à celui d'art : art des saveurs, des parfums et de tous les excès.

C'est à un voyage gourmand dans l'histoire, à travers quelques-unes de ses plus belles heures, que nous convie ici Patrice Gélinet.

Details
Price: $27.95
Category:
Gastronomy
Author: 
patrice gelinet
PATRICE GELINET
Title: 2000 ans d'histoire gourmande
Release date: 02 July 2008
Editor: PERRIN
Subject: CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN: 9782262017118 (2262017115)
Renaud-Bray Reference: 166011773
Item nb: 926482

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