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29,95 $
Des recettes de plats créatifs pour cuisiner poissons et fruits de mer, avec des alternatives végétariennes.
ULMER
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juin 2022
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39,95 $
En compagnie du chef Stéphane Modat, partez à la découverte du potentiel gastronomique exceptionnel que recèlent nos lacs et nos rivières. Dans le cadre de ce nouveau périple culinaire, vous appren... » Lire la suite...
LA PRESSE
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novembre 2019
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68,95 $
Un grand cours de cuisine autour du poisson . Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception . Ébarber un poisson rond à deux filets ; Fileter un po... » Lire la suite...
FLAMMARION
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décembre 2025
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69,95 $
Comment bien choisir les poissons et les crustacés ? Comment les découper ? Comment les cuisiner ? Avec Nathan Outlaw, chef anglais réputé qui transforme en plats délicieux les prises quotidiennes ... » Lire la suite...
ROUERGUE ED DU
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juin 2025
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67,95 $
Présentation de l'univers de la pêche, ses traditions, ses produits et ses savoir-faire, avec 80 recettes à base de poissons bleus, blancs, séchés, de coquillages, de crustacés, etc. Au menu notamm... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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octobre 2023
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29,95 $
Un véritable essentiel de la cuisine, créé à partir d’un ingrédient vedette : le saumon ! Avec audace et créativité, la célèbre cheffe propose près d’une centaine d... » Lire la suite...
GOELETTE
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février 2023
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79,95 $
Le sushi Saint-Jacques snackée sauce miso yuzu, le california citrus salmon, le spring saumon spicy & papaye... À travers 60 recettes mises en lumière dans cet élégant ouvrage, Sushi Shop dévoile p... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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octobre 2018
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49,99 $
A comprehensive handbook for anyone who is cooking with fish, from home cooks to chefs and students
“Simply delicious recipes by the master of fish.” Jamie Oliver
This brand-new handbook from... » Lire la suite...
OCTOPUS PUBLISHING GROUP
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mai 2026
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31,95 $
Sustainability is a fundamental ingredient of today’s cuisine and author Marsden Brewer is an innovator who has farmed sea scallops for two decades and created the model for harvesting whole farmed... » Lire la suite...
GLOBE PEQUOT PRESS
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juin 2026
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The ultimate guide to sushi in a handy pocket format!
Do you know the names of all the sushi at a conveyor-belt sushi restaurant? Or the kinds of fish they use, where they come from and what the... » Lire la suite...
TUTTLE PUBLISHING
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juin 2026
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