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Fish and Shellfish: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
FERRANDI PARIS
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
Accompagnées de cinquante techniques afin de maîtriser la préparation, la découpe et la cuisson des produits de la mer, 70 recettes à base de poissons et de crustacés : gravlax de truite à la betterave, quenelles de brochet, calamars frits, entre autres.
Détails
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Prix :
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55,00 $
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Catégorie :
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Auteur :
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FERRANDI PARIS
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Titre :
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Fish and Shellfish: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
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Date de parution :
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07 avril 2026
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Éditeur :
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RIZZOLI USA
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Pages :
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304
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Sujet :
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CUISINE-POISSON-CRUSTACES
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ISBN :
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9782080498113 (2080498118)
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Référence Renaud-Bray :
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21929493
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No de produit :
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4520412
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Fish and Shellfish: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
,
FERRANDI PARIS
©
RIZZOLI USA
2026
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