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À l'école de la fermentation : 100 recettes du monde entier pour tout fermenter
MARIE-CLAIRE FRÉDÉRIC
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
Cent recettes pour fermenter légumes, fruits, produits laitiers, céréales, vinaigres, viandes, poissons ou légumineuses : kimchi de chou chinois, gousses d'ail lactofermentées, sauce sriracha, prunes aigres-douces, gingembre au miel, miso de soja, échine de porc séchée, poutargue, limonade à l'ancienne, entre autres. Avec des informations sur la fermentation.
Détails
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Prix :
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48,95 $
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Catégorie :
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Auteur :
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MARIE-CLAIRE FRÉDÉRIC
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Titre :
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À l'école de la fermentation : 100 recettes du monde entier pour tout fermenter
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Date de parution :
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05 novembre 2025
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Éditeur :
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ALTERNATIVES
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Collection :
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ARTS CULINAIRES
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Pages :
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237
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Sujet :
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CONSERVE-CONGELATION
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ISBN :
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9782073110046 (2073110045)
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Référence Renaud-Bray :
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21794263
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No de produit :
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4495728
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À l'école de la fermentation : 100 recettes du monde entier pour tout fermenter
,
FRÉDÉRIC, MARIE-CLAIRE
©
ALTERNATIVES
2025
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