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Petit guide coolinaire : 250 recettes, techniques et pas-à-pas pour cuisiner simple et stylé - CAPTAIN JULES

Petit guide coolinaire : 250 recettes, techniques et pas-à-pas pour cuisiner simple et stylé

CAPTAIN JULES

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Aiguisez votre appétit et votre curiosité grâce à ce voyage culinaire ! . Découvrez les techniques de base de la cuisine rendues accessibles ainsi que de nombreuses recettes pour vous faire la main et réveiller le cuisinier qui est en vous. .
  • 15 chapitres pour vous lancer : les indispensables, levain & pains & galettes, pasta & ravioli, riz, patates, oeufs, bouillons & soupes, viandes, poissons, pickles & fermentation, huiles & beurres & sauces, légumes, salades, apéros & barbecue, desserts & douceurs, amusez-vous.
  • Des pas-à-pas : créer et entretenir son levain, brioche et buns briochés, pasta all'uovo et pâte à ravioli, 4 formes de pâtes à faire à la main, maîtriser la soupe sans prendre le bouillon, comment découper une volaille à cru, lever des filets de poisson, la pâte à choux...
  • Des recettes qui vous feront voyager : tacos de boeuf effiloché, salsa tatemada ; orechiette au pesto d'ail des ours ; cavatelli al ragù ; velouté de chou-fleur rôti furikake ; porchetta croustillante ; kefta de sardines, chermoula ; brocolinis grillés ; granola chocolat & zaatar...
Si vous ouvrez 1 000 (bon OK, 100) fois ce livre, au point d'en fragiliser la tranche ou que les pages 160-161 refusent de s'ouvrir parce qu'elles sont collées, vous pourrez dire sans rougir que vous savez cuisiner ! .

Détails
Prix : 59,95 $
Catégorie :
Auteur :  CAPTAIN JULES
Titre : Petit guide coolinaire : 250 recettes, techniques et pas-à-pas pour cuisiner simple et stylé
Date de parution : 18 novembre 2024
Éditeur : HACHETTE PRATIQUE
Pages : 286
Sujet : CUISINE-BASES
ISBN : 9782019328276 (2019328275)
Référence Renaud-Bray : 20171100
No de produit : 4221858

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