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Smoke & Spice Deck - VALERIE AIKMAN-SMITH

Smoke & Spice Deck

VALERIE AIKMAN-SMITH

 
34,99 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Incredible flavors, inspiring ingredients, and the epitome of laid-back entertaining?grilling is the best way to cook in the summertime. Whether you like your food fiercely hot or prefer gentler aromatic flavors, Valerie Aikman-Smith has created an enticing array of marinades, brines, butters, rubs, and glazes to add flavor to your cooking, either outside on the grill or in your kitchen.

Creative matching of seasonings help create exciting new taste sensations as well as tried and tested favorites from around the world. Nothing brings out the flavor in meat like a marinade, and it also tenderizes it and can keep it moist whilst cooking, too. Inspiration for pork includes Sticky Smoky Baby Back Ribs and Blackberry and Sage Glazed Ham. Beef can be made even more mouth-watering when prepared with an African Smoke Rub or a Matahambre Marinade. Options for lamb include a Pomegranate and Harissa seasoning or a Lavender Salt Rub, while, and for poultry, choose from Cherry-glazed Duck Skewers or Jamaican Jerk Chicken. For those who love the enticing aroma of grilled Fish, try Spiced Red Snapper with Chermoula or Grilled Lobsters with melting butters. Vegetarian options include Caramelized Beet Tatin with Marinated Goat Cheese.

Détails
Prix : 34,99 $
Catégorie :
Auteur :  VALERIE AIKMAN-SMITH
Titre : Smoke & Spice Deck
Date de parution : 09 avril 2024
Éditeur : RYLAND PETERS & SMALL
Pages : 64
Sujet : CUISINE VIANDES
ISBN : 9781788795906 (1788795903)
Référence Renaud-Bray : 19553552
No de produit : 4110763

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