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The Ark of Taste : Delicious and Distinctive Foods That Define the United States - DAVID S SHIELDS - GISELLE KENNEDY LORD
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The Ark of Taste : Delicious and Distinctive Foods That Define the United States

DAVID S SHIELDS
GISELLE KENNEDY LORD

De david s shields | giselle kennedy lord
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Explore the heritage foods that give the United States its culinary identity, in this visual encyclopedia for curious eaters and gardeners.

The Ark of Taste is a living catalog of our nation's food heritage preserving treasures passed down for generations—some rare, some endangered, all delicious.

Created by Slow Food USA, the Ark shines light on history, identity, and taste through these unique food products, featuring recipes and the stories of how they reach our tables In these pages you'll learn about:

Carolina Gold rice
Wellfleet oysters
Cherokee Purple tomatoes
Tupelo honey
The Moon and Stars watermelon
Black Republican cherries
Candy Roaster squash, and more

These foods reflect our country's diversity. By championing them, we keep them in production and on our plates, while promoting a more equitable alternative to industrial agriculture.

The Ark of Taste is a vital resource for all of us who spend the summer searching for that perfectly ripe peach or heirloom tomato—or who are simply looking for the next good thing to eat.

Détails
Prix : 44,00 $
Catégorie :
Gastronomie
Auteur : 
david s shields | giselle kennedy lord
DAVID S SHIELDS
GISELLE KENNEDY LORD
Titre : The Ark of Taste : Delicious and Distinctive Foods That Define the United States
Date de parution : 22 août 2023
Éditeur : LITTLE, BROWN AND CO.
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9780316477321 (031647732X)
Référence Renaud-Bray : 18785083
No de produit : 3952990

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The Ark of Taste : Delicious and Distinctive Foods That Define the United States , SHIELDS, DAVID S*LORD, GISELLE KENNEDY
© LITTLE, BROWN AND CO. 2023
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