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Bible de la conservation des aliments : saumure, alcool, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, fermentation - ALICE DELVAILLE
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Bible de la conservation des aliments : saumure, alcool, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, fermentation

ALICE DELVAILLE

De alice delvaille
 
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Découvrez toutes les méthodes de conservation des aliments existantes et réalisables à la maison : fumage et séchage, fermentation, saumure, conserves à l'huile ou au vinaigre, stérilisation et pasteurisation des bocaux, réfrigération et congélation.. Pour chaque technique, les étapes de réalisation, les aliments à privilégier ou à éviter, ainsi que les conseils et les astuces pour une conservation optimale. Vous verrez aussi les grands principes généraux qui permettent de préserver au mieux les qualités gustatives et nutritionnelles des aliments.. Plus de 100 recettes pour mettre en pratique chaque méthode de conservation. Vous pourrez ainsi faire vos réserves pour toute l'année, et ne rien gâcher !.

Détails
Prix : 38,95 $
Catégorie :
Cuisine au quotidien
Auteur : 
alice delvaille
ALICE DELVAILLE
Titre : Bible de la conservation des aliments : saumure, alcool, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, fermentation
Date de parution : 13 décembre 2021
Éditeur : ARTEMIS
Pages : 1 vol.
Sujet : CONSERVE-CONGELATION
ISBN : 9782816018097 (2816018091)
Référence Renaud-Bray : 17405435
No de produit : 3564354

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Bible de la conservation des aliments : saumure, alcool, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, fermentation , DELVAILLE, ALICE
© ARTEMIS 2021
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