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L'Atlas pratique des fromages : terroirs, goûts, textures, accords : 413 fromages, 205 AOP - TRISTAN SICARD
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L'Atlas pratique des fromages : terroirs, goûts, textures, accords : 413 fromages, 205 AOP

TRISTAN SICARD

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L'atlas pratique des fromages . Origines ¤ Terroirs ¤ Accords . ¤ Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ?. ¤ Quelle est l'origine des odeurs du fromage ?. ¤ Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ?. ¤ Pourquoi la mimolette est-elle orange ?. Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser. . Des fromages . Plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation. . Des cartes . Terroirs et territoires de production à travers le monde races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage. .

Détails
Prix : 48,50 $
Catégorie :
Fromages et charcuterie
Auteur : 
tristan sicard
TRISTAN SICARD
Titre : L'Atlas pratique des fromages : terroirs, goûts, textures, accords : 413 fromages, 205 AOP
Date de parution : 01 novembre 2018
Éditeur : MARABOUT
Pages : 240
Sujet : FROMAGES-CHARCUTERIES
ISBN : 9782501130448 (2501130448)
Référence Renaud-Bray : 13903576
No de produit : 2624731

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