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Institut Paul Bocuse : à l'école des chefs : l'excellence culinaire avec plus de 250 techniques pas à pas - COLLECTIF
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Institut Paul Bocuse : à l'école des chefs : l'excellence culinaire avec plus de 250 techniques pas à pas

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EN SAVOIR PLUS Résumé

  • 250 techniques illustrées étape par étape pour maîtriser les basiques et les savoir-faire les plus élaborés de la gastronomie française.
  • 70 recettes inédites proposées par les Chefs de l'Institut, des plus accessibles aux plus innovantes.
  • Plus de 1 800 photographies.
  • Des textes riches et détaillés pour tout comprendre sur l'utilisation des produits, les modes de cuisson et les principes de conservation...
  • Et pour aller encore plus loin, les secrets des accords mets-vins et des arts de la table !

Détails
Prix : 84,95 $
Catégorie :
Cuisine au quotidien | larousse pratique
Auteur : 
collectif
COLLECTIF
Titre : Institut Paul Bocuse : à l'école des chefs : l'excellence culinaire avec plus de 250 techniques pas à pas
Date de parution : 01 décembre 2015
Éditeur : LAROUSSE
Collection : LAROUSSE PRATIQUE
Pages : 720
Sujet : CUISINE-BASES
ISBN : 9782035914651 (2035914655)
Référence Renaud-Bray : 166002020
No de produit : 1799842

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Institut Paul Bocuse : à l'école des chefs : l'excellence culinaire avec plus de 250 techniques pas à pas , COLLECTIF
© LAROUSSE 2015
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