Art de manger, art de vivre: nourriture et société de l'Antiquité à nos jours

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Cet ouvrage propose un parcours sur l'histoire de la commensalité et du goût. Il se compose de trois volets qui explorent de nouvelles pistes de recherche sur l'importance symbolique de la nourriture. La première partie est centrée sur l'imbrication de l'alimentation et du social au travers de l'exemple de l'allaitement, capable d'engendrer de la parenté et de créer des liens privilégiés entre des personnes biologiquement non apparentées. La deuxième réunit des études sur l'expression de la sensibilité gastronomique dans la littérature moderne, à la recherche d'une jouissance tant gustative que littéraire, tandis que la troisième explore différentes formes de convivialité, parfois détournées, où la consommation de nourriture sort des normes, du cannibalisme biblique au végétarisme. Des extraits d'oeuvres méconnues complètent le volume, ainsi que deux bibliographies sur le thème des nourrices et de la nourriture au Moyen Âge.

Détails

Prix :	54,95 $
Catégorie :	Gastronomie \| testimonia
Auteur :	collectif COLLECTIF
Titre :	Art de manger, art de vivre: nourriture et société de l'Antiquité à nos jours
Date de parution :	06 août 2012


Éditeur :	INFOLIO
Collection :	TESTIMONIA

Sujet :	CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN :	9782884742603 (2884742603)
Référence Renaud-Bray :	166062198

No de produit :	1302568

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