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What Einstein kept under his hat : Secrets in the science of the kitchen - ROBERT L WOLKE
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What Einstein kept under his hat : Secrets in the science of the kitchen

ROBERT L WOLKE

De robert l wolke
 
17,00 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Have you ever wondered why onions make us cry? Do you believe bananas contain more calories as they ripen and get sweeter? This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Robert L.
Wolke’s investigations into the science behind our foods. In response to ongoing questions from readers of his nationally syndicated Washington Post column, “Food 101,” Wolke debunks misconceptions with reliable, commonsense logic. And for exceptionally inquisitive cooks and scientists, he offers “Sidebar Science” features, which dig more deeply into the chemical processes that underlie food and cooking. Above all, What Einstein Kept Under His Hat provides indispensable information that will make readers better shoppers, cooks, and eaters.

Détails
Prix : 17,00 $
Catégorie :
Gastronomie | paperback
Auteur : 
robert l wolke
ROBERT L WOLKE
Titre : What Einstein kept under his hat : Secrets in the science of the kitchen
Date de parution : 17 juillet 2012
Éditeur : NE PAS UTILISER
Collection : PAPERBACK
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9780393341652 (0393341658)
Référence Renaud-Bray : 165539910
No de produit : 1295889

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What Einstein kept under his hat : Secrets in the science of the kitchen , WOLKE, ROBERT L
© NE PAS UTILISER 2012
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