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La Cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication N. éd. - MICHEL MAINCENT
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La Cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication N. éd.

MICHEL MAINCENT

De michel maincent
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

L'auteur, à la fois professeur technique d'enseignement professionnel et chef de cuisine en école hôtelière, présente les bases des techniques culinaires et la préparation de plats sous forme de fiches techniques et de photographies représentant pas à pas les gestes d'un cuisinier.

Détails
Prix : 66,95 $
Catégorie :
Cuisine au quotidien
Auteur : 
michel maincent
MICHEL MAINCENT
Titre : La Cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication N. éd.
Date de parution : 15 septembre 2002
Éditeur : BPI
Sujet : CUISINE-BASES
ISBN : 9782857083603 (2857083602)
Référence Renaud-Bray : 166058125
No de produit : 1256413

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