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Tailler une plume : croquons le critique gastronomique - STÉPHANE MÉJANÈS
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Tailler une plume : croquons le critique gastronomique

STÉPHANE MÉJANÈS

De stéphane méjanès
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Alexandre Balthazar Grimod de la Reynière fut le premier d'entre eux, au tournant des XVIIIe et XIXe siècle. Longtemps, la fonction de critique gastronomique a été occupée par de fins palais fortunés. Après la Seconde Guerre mondiale, la rubrique « Restaurant » permet à quelques journalistes honteux de continuer à écrire en essayant discrètement de faire oublier leurs coupables accointances avec la presse collaborationniste. Entre temps, le Guide Michelin est apparu, en 1900, mais il faut attendre l'an 2000 pour qu'on y publie des textes sur les établissements répertoriés. Aujourd'hui, le critique gastronomique est partout. Des kiosques au web, de la télé à la radio en passant par les réseaux sociaux, impossible de lui échapper. Le temps est venu de le croquer à son tour, dans ses vices et ses vertus, son honnêteté et ses travers. Toute ressemblance avec des personnes existantes ou ayant existé n'est pas vraiment fortuite.

Détails
Prix : 22,95 $
Catégorie :
Gastronomie | mise en appétit
Auteur : 
stéphane méjanès
STÉPHANE MÉJANÈS
Titre : Tailler une plume : croquons le critique gastronomique
Date de parution : 25 juin 2019
Éditeur : ED. DE L'EPURE
Collection : MISE EN APPÉTIT
Pages : 112
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782352553083 (2352553083)
Référence Renaud-Bray : 14568651
No de produit : 2832074

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© ED. DE L'EPURE 2019
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