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Sausage making: The definitive guide with recipes - RYAN FARR - JESSICA BATTILANA

Sausage making: The definitive guide with recipes

RYAN FARR
JESSICA BATTILANA

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

With the rise of the handcrafted food movement, food lovers are going crazy for the all-natural, uniquely flavored, handmade sausages they're finding in butcher cases everywhere. At San Francisco's 4505 Meats, butcher Ryan Farr takes the craft of sausage making to a whole new level with his fiery chorizo, maple-bacon breakfast links, smoky bratwurst, creamy boudin blanc, and best-ever all-natural hot dogs. Sausage Making is Farr's master course for all skill levels, featuring an overview of tools and ingredients, step-by-step sausage-making instructions, more than 175 full-color technique photos, and 50 recipes for his favorite classic and contemporary links. This comprehensive, all-in-one manual welcomes a new generation of meat lovers and DIY enthusiasts to one of the most satisfying and tasty culinary crafts.

Détails
Prix : 50,00 $
Catégorie :
Auteur :  RYAN FARR
JESSICA BATTILANA
Titre : Sausage making: The definitive guide with recipes
Date de parution : 21 mai 2014
Éditeur : CHRONICLE BOOKS
Sujet : CUISINE VIANDES
ISBN : 9781452101781 (1452101787)
Référence Renaud-Bray : 165544555
No de produit : 1484619

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