Redevenir entier

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Réinventer la science de la nutrition« Premier nutritionniste d’Amérique, T. Colin Campbell nous démontre avec courage et conviction qu’un paradigme réducteur imprègne la science, la médecine, les médias et l’industrie pharmaceutique, privant ainsi le public de la vérité sur l’alimentation nécessaire à une santé optimale. »– CALDWELL ESSELSTYN, JR., M.D.,auteur à succès de Prevent and Reverse Heart Disease.Dans Le Rapport Campbell, T. Colin Campbell a révolutionné notre conception de l’alimentation en nous procurant la preuve qu’un régime à base d’aliments entiers d’origine végétale constitue l’alimentation la plus saine qui soit. Redevenir Entier nous en fournit les raisons scientifiques tout en démontrant que le paradigme scientifique actuel ignore la fascinante complexité du corps humain et en expliquant pourquoi nos habitudes alimentaires n’ont pas changé malgré les preuves accablantes que notre savoir nutritionnel est erroné.Ce livre nous ouvre les yeux en nous présentant un nouveau paradigme alimentaire issu d’une réflexion pointue sur la nutrition. Il constitue un véritable tour de force scientifique qui a de fortes implications pour notre santé et pour notre monde.« Après avoir lu Le Rapport Campbell et modifié radicalement mon régime alimentaire en faveur d’aliments entiers d’origine végétale, mes performances en carrière ont grimpé au lieu de décliner. Je me suis demandé pourquoi tout le monde n’adoptait pas une telle alimentation. Redevenir Entier répond à cette question très clairement. Vous ne serez plus jamais dans l’incertitude quant à la nutrition et au régime alimentaire. »TONY GONZALEZ, des Falcons d’Atlanta,ex-ailier vedette de la NFL