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Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence
COLLECTIF
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
Accompagnées de cinquante techniques afin de maîtriser la préparation, la découpe et la cuisson des produits de la mer, 70 recettes à base de poissons et de crustacés : gravlax de truite à la betterave, quenelles de brochet, calamars frits, entre autres.
Détails
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Prix :
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68,95 $
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Catégorie :
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Auteur :
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COLLECTIF
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Titre :
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Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence
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Date de parution :
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29 octobre 2025
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Éditeur :
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FLAMMARION
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Collection :
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CUISINE
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Pages :
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304
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Sujet :
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TECHNIQUES DE CUISSON
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ISBN :
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9782080469267 (2080469266)
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Référence Renaud-Bray :
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21902038
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No de produit :
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4514406
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Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence
,
COLLECTIF
©
FLAMMARION
2025
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