Recherche avancée

» ACCUEIL » LIVRES » CUISINE - VIN » POISSONS ET FRUITS DE MER

Agrandir

Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence

COLLECTIF

De collectif

68,95 $

Feuilleter

En stock : Expédié en 48 heures.

Quantité

Ajouter à ma liste de souhaits

Disponibilité en succursale

X Fermer

DISPONIBILITÉ DE CET ARTICLE EN MAGASIN

Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence de COLLECTIF

» Rechercher dans les magasins
les plus proches de chez moi

Disponibilité dans mes 3 magasins préférés
Pour sélectionner les magasins Renaud-Bray que vous fréquentez le plus souvent,
rendez-vous dans la section MON COMPTE.

DISPONIBILITÉ DANS TOUS LES MAGASINS

Il peut y avoir un léger décalage entre les stocks affichés sur notre site et la disponibilité réelle du produit en magasin. Merci de téléphoner à la succursale de votre choix avant de vous déplacer.

Nom	Adresse	Tél.	Qté	Ouverture	Plan
Centre les Rivières	4225, boulevard des Forges local P13 Trois-Rivières G8Y 1W2	819-376-7227	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Chicoutimi	1120, boulevard Talbot Chicoutimi G7H 7R2	418-698-1586	0	Lu Mar Mer 9h00 à 21h00 Je Ven 9h00 à 21h00 Samedi 9h00 à 18h00 Dimanche 10h00 à 18h00	Pour s'y rendre
St-Romuald	1238 rue de la Concorde Saint-Romuald G6W 0M7	418-903-1095	0	Non disponible
Jean-Talon	250 Jean Talon Est Montréal H2R 1S7	438-387-1091	0	Non disponible
Lebourgneuf	1580 boul. Lebourgneuf Québec G2K 2M4	418-380-8118	2	Lu Mar Mer 9h00 à 21h00 Je Ven 9h00 à 21h00 Samedi 9h00 à 18h00 Dimanche 10h00 à 18h00	Pour s'y rendre
Place des Arts	1501 rue Jeanne-Mance Montréal H2X 1Z8	514-281-0367	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Carrefour Angrignon	7077, Boul. Newman local 00120 Ville Lasalle H8N 1X1	514-365-2587	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Avenue du Parc	5117, avenue du Parc Montreal H2V 4G3	514-276-7651	2	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Beauport	3333 rue du Carrefour local 158 Québec G1C 5R9	581-742-3200	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Saint-Bruno	205 boulevard des Promenades St-Bruno de Montarville J3V 5K3	450-653-0546	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Brossard	6925, boul. Taschereau Brossard J4Z 1A7	450-443-5350	2	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Centre Laval	1600, boul. le Corbusier #109 Laval H7S 1Y9	450-682-2587	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Champigny Saint-Denis	4380, rue St-Denis Montréal H2J 2L1	514-844-2587	2	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Complexe Desjardins	C.P. 393 150, rue Ste-Cath.O - local #113 Montréal H5B 1B5	514-288-4844	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Vaudreuil-Dorion	54, Blvd De la Cité des Jeunes Local 100 Vaudreuil-Dorion J7V 9L5	450-218-0571	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Plaza St-Hubert	6255 rue Saint-Hubert Montréal H2S 2L9	514-288-0952	2	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Boisbriand	3220 Av. des Grandes Tourelles, Faubourg Boisbriand Boisbriand, QC J7H 0A2	579-979-6888	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Fleury	1691, rue Fleury Est Montréal H2C 1T1	514-384-9920	1	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Gatineau	1100, Boul. Maloney Ouest Gatineau J8T 6G3	819-243-9700	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Place Longueuil	825 rue Saint-Laurent Ouest Local : 144 Longueuill, QC J4K 2V1	579-881-1402	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Granby	50-2 rue Simonds Nord Granby J2J 2L1	450-375-0699	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Saint-Jérome	900, boul. Grignon local # 60 St-Jérôme J7Y 3S7	450-432-9100	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Pointe-Claire	6815, Route Transcanadienne, Local C001 Pointe-Claire H9R 1C4	514-782-1222	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Rosemère	382 boul. Labelle Rosemère J7A 3R8	450-434-0202	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Carrefour Laval	3035 Boulevard Le Carrefour Local SR24B Laval H7T 1C8	450-681-3032	1	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Drummondville	520 boul Saint-Joseph Drummondville J2C 2B8	819-850-2000	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
St-Georges de Beauce	8540, Boulevard Lacroix St-Georges de Beauce G5Y 2B5	418-227-3182	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Côte-des-Neiges	5252, chemin Côte-des-Neiges Montréal H3T 1X8	514-342-1515	2	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Repentigny	100 Boul. Brien Ouest, local 158b Repentigny J6A 5N4	450-932-6892	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Trois-Rivières	3275, Boul des Récollets Trois-Rivières G9A 6M1	819-840-2624	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Centre Rockland	2305 Chemin Rockland Mont-Royal H3P 3E9	514-543-5221	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Place du Royaume	1401 boulevard Talbot local #170 Chicoutimi G7H 5N6	581-654-1127	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Carrefour l'Estrie	3050, boul. Portland - local N-11 Sherbrooke J1L 1K1	819-569-9957	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
St-Jean-sur-Richelieu	927 Boulevard Séminaire Nord Montréal J3A 1B5	579-381-1110	0	Non disponible
Sorel	450, boul. Poliquin - Local 102 Sorel J3P 7R5	450-746-8771	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Les Galeries de Terrebonne	1185, boul. Moody Local 081 Terrebonne J6W 3Z5	450-492-1011	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Lévis	1200 Alphonse-Desjardins #0120 Lévis G6V 6Y8	418-837-5538	1	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Galeries d Anjou	7999, boul. Les Galeries d'Anjou Ville d'Anjou H1M 1W6	514-353-2353	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Victoriaville	1111, boul. Jutras Est - Local 1 Victoriaville G6S 1C1	819-357-4878	0	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre
Place Ville Marie	1 Place Ville-Marie, local 11170 Montréal, QC H3B 2C4	514-552-9649	2	Heures d'ouverture	Pour s'y rendre

Autre(s) format(s) disponible(s)

EN SAVOIR PLUS Résumé

Un grand cours de cuisine autour du poisson . Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception . Ébarber un poisson rond à deux filets ; Fileter un poisson ; Châtrer une écrevisse ; Préparer un fumet ; Cuire en papillote... Découvrez toutes les bases essentielles avec près de 50 techniques expliquées en plus de 250 gestes en pas à pas.. Gravlax de truite ; Tarama ; Quenelles de brochet, sauce nantua ; Surimi au corail ; Lobster roll ; Huîtres gratinées au champagne... Préparez plus de 70 recettes incontournables ou revisitées pour le plus grand bonheur de votre entourage.

Détails

Prix :	68,95 $
Catégorie :	Poissons et fruits de mer \| cuisine
Auteur :	collectif COLLECTIF
Titre :	Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence
Date de parution :	02 décembre 2025


Éditeur :	FLAMMARION
Collection :	CUISINE
Pages :	303
Sujet :	CUISINE-POISSON-CRUSTACES
ISBN :	9782080469267 (2080469266)
Référence Renaud-Bray :	21902038

No de produit :	4514406

SUGGESTIONS

Suggestions

Poulpe N. éd. MONTANAY, JEAN-PIERRE

50,95 $

Poulpe MONTANAY, JEAN-PIERRE

42,95 $

Poulpe MONTANAY, JEAN-PIERRE

59,95 $

X Fermer

	2001: A Space Odyssey (Special Edition) 12,99 $ Quantité : 1

	30 jours au Groenland 34,95 $ Quantité : 1

1449 article(s) au panier.

Sous-total:

35 912,18 $

Renaud-Bray vous offre
les frais de livraison *


DÉCOUVRIR RENAUD-BRAY	NOS SUCCURSALES	ACHATS EN LIGNE	LIVRES NUMÉRIQUES	SERVICE À LA CLIENTÈLE
Profil	Trouver une succursale	Besoin d'aide?	Initiation aux livres numériques	À Montréal
Mission	Heures d'ouverture	Suivi de commande	Notre sélection de titres	514 342-2815
Emplois	Activités en magasin	Mon compte	Mode d'emploi (par appareil)	Ailleurs au Canada
Infolettre Blogue	Coordonnées du Service aux institutions	Livraison		1 888 746-2283 (sans frais)
Coups de cœur		Conditions de vente
Cartes-cadeaux		Modes de paiement		Envoyer un courriel
Commandites et partenariats				Laisser un commentaire
Service aux entreprises et aux institutions				Soutien technique pour le livre numérique

				Sécurité et confidentialité