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Pâtes: 60 recettes originales... - BRUNO BALLUREAU

Pâtes: 60 recettes originales...

BRUNO BALLUREAU

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé


60 idées pour cuisiner les pâtes, ou comment transformer ce plat simplissime en mets raffiné, et créer des repas étonnants. Avant tout, fabriquez vous-mêmes vos pâtes ! Fraîches ou sèches, ravioles ou cannelloni, vous apprendrez rapidement à maîtriser cette technique grâce à des recettes simples. Découvrez, pour les accommoder, des sauces audacieuses et raffinées, qui vous permettront d'oser de nouvelles alliances culinaires, comme les oeufs de caille à l'infusion de truffe ou l'agneau à la feta. Redécouvrez ces produits insolites que sont le jus de palourde ou l'encre de seiche. Enfin, régalez-vous avec les saveurs rares de la sauce au foie gras ou du beurre de sauge.


Détails
Prix : 14,95 $
Catégorie :
Auteur :  BRUNO BALLUREAU
Titre : Pâtes: 60 recettes originales...
Date de parution : novembre 2004
Éditeur : FLAMMARION
Pages : 128
Sujet : OEUFS-PATES
ISBN : 9782082012881 (2082012883)
Référence Renaud-Bray : 160044233
No de produit : 574920

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