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Nouilles - TERRY DURACK
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Nouilles

TERRY DURACK

De terry durack
 
13,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Il existe de nombreuses sortes de nouilles dans la cuisine asiatique : aux oeufs, au riz, au tapioca, à la fécule de pomme de terre, à la farine complète...
Où les trouver, quelle variété choisir, comment les cuire... La présentation de ces pâtes est précédée de nombreux conseils pratiques.
L'auteur propose ensuite une sélection de recettes, raffinées ou simplissimes, classées par pays : le temps d'une incursion en Chine, au Japon, en Corée ou en Asie du Sud-Est.
Clairement expliquées, ces recettes rendent toute leur noblesse à un aliment de base aux vertus nutritionnelles et diététiques reconnues : l'occasion de changer des sempiternels spaghettis !

Terry Durack est un fin connaisseur du monde asiatique et de sa gastronomie. Il a sillonné l'Asie du Sud-Est et recueilli ses recettes auprès de grands chefs chinois, cambodgiens, thaïlandais, malais, coréens ou japonais.

Détails
Prix : 13,95 $
Catégorie :
Pâtes - Riz | côté cuisine
Auteur : 
terry durack
TERRY DURACK
Titre : Nouilles
Date de parution : 02 juin 2000
Éditeur : MARABOUT
Collection : CÔTÉ CUISINE
Sujet : OEUFS-PATES
ISBN : 9782501033664 (2501033663)
Référence Renaud-Bray : 160028289
No de produit : 348827

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