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La Grande cuisine de l'île de Ré : restaurant Le chat botté - DANIEL MASSÉ

La Grande cuisine de l'île de Ré : restaurant Le chat botté

DANIEL MASSÉ

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le Chat Botté . Dans l'île de Ré, à Saint-Clément-des-Baleines, un restaurant presque centenaire fait le bonheur des gastronomes et ravit les amateurs de recettes maritimes. Daniel Massé, chef du Chat Botté, a contribué à la renommée de l'établissement et met un point d'honneur à ne servir que des poissons sauvages. Créé par ses grands-parents en 1921, le restaurant est réputé bien au delà des côtes rétaises, notamment pour son fameux bar en croûte. Ardent défenseur des produits de l'île de Ré et de la région, Daniel Massé propose ici 50 recettes mettant en avant la salicorne, la fleur de sel, la pomme de terre AOP, le homard, le bar ou encore les coquilles Saint-Jacques. Le chef dévoile les secrets de ses recettes savoureuses et célèbres et vous invite à rencontrer les producteurs de l'île de Ré..

Détails
Prix : 64,95 $
Catégorie :
Auteur :  DANIEL MASSÉ
Titre : La Grande cuisine de l'île de Ré : restaurant Le chat botté
Date de parution : 01 juillet 2015
Éditeur : PC
Sujet : HOTEL-RESTAURANT-ART/TABLE
ISBN : 9791090148765 (1090148763)
Référence Renaud-Bray : 166001284
No de produit : 1716771

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