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Grand livre de la cuisine des poissons.. - Vincent Allard

Grand livre de la cuisine des poissons..

Vincent Allard

 
34,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Que seraient la gastronomie et la diététique sans les produits de la mer ? Poissons, coquillages et crustacés donnent vie et santé à la cuisine et sont du plus bel effet sur une table, que ce soit pour un dîner ou un buffet. Ouvrez vite ce superbe album de recettes. Vous y découvrirez, avec toutes les explications nécessaires : * des conseils pratiques sur la préparation des poissons, le nettoyage des coquillages, la conservation des aliments ainsi que des conseils pour bien acheter ; * des entrées chaudes ou froides, soupes, tartares, terrines et salades... ; * des plats uniques aussi sympathiques qu'alléchants : bourride, pot-au-feu de la mer, bouillabaisse, choucroute de poissons... ; * des poissons dans tous leurs états : crus, marinés, en sauce, bouillis, grillés, pochés... ; * des idées de présentation : buissons de crustacés, coquillages en plateau, poissons en croûte de sel ou en feuilleté... ; * des suggestions originales et dépaysantes : huîtres au champagne, poissons sucré-salé, papillotes de coquillages... Nul doute que vous serez conquis par cette créativité venue de la mer et que vous vous ferez fort d'épater famille et amis...

Détails
Prix : 34,95 $
Catégorie :
Auteur :  Vincent Allard
Titre : Grand livre de la cuisine des poissons..
Date de parution : novembre 2005
Éditeur : DE VECCHI
Sujet : CUISINE-POISSON-CRUSTACES
ISBN : 9782732886510 (2732886513)
Référence Renaud-Bray : 160079301
No de produit : 695577

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