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Dis-moi ce que tu manges : une histoire de la France à table - JEAN-LOUIS ANDRÉ

Dis-moi ce que tu manges : une histoire de la France à table

JEAN-LOUIS ANDRÉ

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Bien au-delà de nos repas quotidiens, notre assiette raconte les idéologies qui nous traversent. Nos manières de manger disent nos manières d'être ensemble ou de ne plus l'être. Depuis la Libération, nous avons vécu le mirage de l'électroménager et le sacre de l'agroalimen- taire, l'invention des terroirs et la planète food, la gloire des grands chefs et l'avènement du burger, la quête sans fin du produit bio, éthique et local.... Loin d'être anecdotiques, ces changements sont l'écho des aspirations - mais aussi des tensions - de la société française.. Un récit passionnant, à la croisée de la mémoire et de l'histoire, qui prouve que manger est tout sauf anodin dans une France en recomposition permanente. .

Détails
Prix : 39,95 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN-LOUIS ANDRÉ
Titre : Dis-moi ce que tu manges : une histoire de la France à table
Date de parution : 06 juin 2022
Éditeur : ODILE JACOB
Collection : SANTÉ
Pages : 232
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782415001285 (2415001287)
Référence Renaud-Bray : 17833988
No de produit : 3673486

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