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La Cuisine de la Tupina - JEAN-PIERRE XIRADAKIS - VINCENT POUSSON
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La Cuisine de la Tupina

JEAN-PIERRE XIRADAKIS
VINCENT POUSSON

De jean-pierre xiradakis | vincent pousson
 
70,50 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Si vous voulez de l'esbroufe, de l'espante, des paillettes, passez votre chemin ! La cuisine dont il est question dans ce livre a été patiemment polie par les ans, entre le potager et la cheminée. On y parle de pain trempé dans la soupe du grand-père, de joyeux retours de pêche aux goujons, d'écrevisses braconnées la nuit dans les ruisseaux du coin, d'une poêlée d'alouettes apportée par le voisin, de cette frottée à l'ail qui sent le soleil jusqu'au coeur de l'hiver, des tomates volées au jardin, du poulet dominical qui tourne sur la broche, du coup de blanc qui arrose le pâté de l'apéro, du pain perdu qui nous apprend que rien ne se jette... Longtemps méprisée, cette " cuisine du temps qui passe " a été revivifiée à la Tupina, ce restaurant bordelais devenu conservatoire de toutes les nourritures et de tous les usages du Sud-Ouest qui constituent un pied de nez quotidien à la standardisation du goût et de notre culture.


Détails
Prix : 70,50 $
Catégorie :
Gastronomie
Auteur : 
jean-pierre xiradakis | vincent pousson
JEAN-PIERRE XIRADAKIS
VINCENT POUSSON
Titre : La Cuisine de la Tupina
Date de parution : 01 décembre 2004
Éditeur : MILAN
Pages : 192
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782745914866 (2745914863)
Référence Renaud-Bray : 160049031
No de produit : 589367

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La Cuisine de la Tupina , XIRADAKIS, JEAN-PIERRE*POUSSON, VINCENT
© MILAN 2004
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