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Cristallines - MICHEL TRAMA
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Cristallines

MICHEL TRAMA

De michel trama
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

En 1984, jeune chef de l'Aubergade, M. Trama oublie une tranche d'ananas finement émincée au four. Quelques heures plus tard, déshydratée et translucide, la feuille fine et légère comme du cristal décuple les arômes du fruit. De là part la saga des cristallines que l'auteur décline aujourd'hui avec tous les fruits et légumes. 40 recettes révèlent les secrets de son invention.

Détails
Prix : 52,95 $
Catégorie :
Gastronomie
Auteur : 
michel trama
MICHEL TRAMA
Titre : Cristallines
Date de parution : 07 novembre 2011
Éditeur : MARTINIERE ED DE LA
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782732446417 (2732446416)
Référence Renaud-Bray : 166053644
No de produit : 1221503

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Cristallines , TRAMA, MICHEL
© MARTINIERE ED DE LA 2011
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