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Bonne pitance
ALEXANDRE CZECH
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
Boucher de formation, l'auteur propose un dictionnaire culinaire de la viande, expliquant les différents morceaux pour chaque animal et leurs modes de cuisson, ainsi que des tutoriels. 70 recettes sont ensuite présentées : rôti de boeuf en croûte de poivre, cailles farcies, paupiettes de veau, entre autres.
Détails
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Prix :
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55,95 $
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Catégorie :
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Auteur :
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ALEXANDRE CZECH
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Titre :
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Bonne pitance
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Date de parution :
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07 novembre 2025
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Éditeur :
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SOLAR
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Pages :
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216
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Sujet :
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CUISINE VIANDES
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ISBN :
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9782263189272 (22631892711)
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Référence Renaud-Bray :
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21720561
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No de produit :
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4478485
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