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Aux innocents la bouche pleine - FRANCOIS SIMON
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Aux innocents la bouche pleine

FRANCOIS SIMON

De francois simon
 
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« Comme d'habitude et par naturelle distraction, j'avais mal commandé mon entrée (un bouillon de langoustines gentiment banal) alors qu'en face il y avait un somptueux marbré de boudin noir au foie gras. Le décor, vous l'avez aussi déjà dessiné sur la buée des songes : un bistrot gourmand, des sous-verre au mur, des miroirs, l'ampoulement désuet des années, des affiches, des boiseries. On voudrait parfois se laisser enfermer à double tour dans ces petites républiques oubliées, ces duchés en chaussons, voir le monde défiler à l'extérieur tout en savourant lentement un cornas des familles. Un carré d'agneau somptueux vous réveille de votre torpeur. Il est signé du boucher Hugo Desnoyer, on en revient immédiatement à remettre les curseurs au bon endroit. Juteux, herbacé, une petite merveille qu'accompagnaient méthodiquement et fermement de solides pommes de terre frites. Ce genre de composition, c'est imparable, chacun à sa place, chacun dans son rôle : les patates font les roues du carrosse, la viande se pavane, c'est comme ça la vie. ».

Détails
Prix : 41,49 $
Catégorie :
Gastronomie
Auteur : 
francois simon
FRANCOIS SIMON
Titre : Aux innocents la bouche pleine
Date de parution : 11 août 2008
Éditeur : ROBERT LAFFONT
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782221111048 (2221111044)
Référence Renaud-Bray : 166011785
No de produit : 939105

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Aux innocents la bouche pleine , SIMON, FRANCOIS
© ROBERT LAFFONT 2008
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