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Appetite city - WILLIAM GRIMES
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Appetite city

WILLIAM GRIMES

De william grimes
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

In Appetite City, the former New York Times restaurant critic William Grimes leads us on a grand historical tour of New York’s dining culture. Beginning with the era when simple chophouses and oyster bars dominated the culinary scene, he charts the city’s transformation into the world restaurant capital it is today. Appetite City takes us on a unique and delectable journey, from the days when oysters and turtle were the most popular ingredients in New York cuisine, through the era of the fifty-cent French and Italian table d’hôtes beloved of American “Bohemians,” to the birth of Times Square—where food and entertainment formed a partnership that has survived to this day.

Détails
Prix : 37,95 $
Catégorie :
Gastronomie
Auteur : 
william grimes
WILLIAM GRIMES
Titre : Appetite city
Date de parution : 19 octobre 2009
Éditeur : FARRAR STRAUS AND GIROUX
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9780865476929 (0865476926)
Référence Renaud-Bray : 165533780
No de produit : 1044467

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Appetite city , GRIMES, WILLIAM
© FARRAR STRAUS AND GIROUX 2009
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