L'Anthologie du pâté en croûte

EMMANUEL GIRAUD

De emmanuel giraud

25,95 $

Feuilleter

Épuisé : Non disponible

Non disponible en succursale

EN SAVOIR PLUS Résumé

Qu'il s'agisse de petites bouchées précieuses et délicates ou de gigantesques constructions baroques, les pâtés en croûte représentent une forme culinaire d'un autre temps, légèrement désuète mais toujours fascinante, empreinte de mystère et de fantaisie.. Mais que se cache-t-il réellement à l'intérieur d'un pâté en croûte ? Va-t-on y découvrir une délicieuse et érudite superposition d'oiseaux rares, de gibiers interdits, de cochonnailles extraordinaires et de volailles de compétition ? Ne craint-on pas d'y trouver parfois des nourritures peu recommandables ?. La croûte ne constitue-t-elle pas, chez les pâtissiers les plus diaboliques, un subterfuge pour camoufler de la chair humaine ou des viandes aux pouvoirs maléfiques ? Peut-on faire tenir dans un pâté en croûte une sautillante stripteaseuse ? Arrivera-t-on à y faire entrer, avec un peu d'huile de coude et force saindoux, une terrifiante arme de guerre ? Un concept philosophique ? L'ensemble du savoir culinaire mondial ?. C'est ce qu'a tenté de savoir Emmanuel Giraud, à travers douze récits gourmands - et autant de recettes - sur les traces d'Antonin Carême, de Jorge Luis Borges, de Charles Fourier, de Michel Journiac et quelques autres gastronomes facétieux....

Détails

Prix :	25,95 $
Catégorie :	Viandes, volailles, gibiers \| de bouche à oreille
Auteur :	emmanuel giraud EMMANUEL GIRAUD
Titre :	L'Anthologie du pâté en croûte
Date de parution :	12 mars 2012


Éditeur :	ALTERNATIVES
Collection :	DE BOUCHE À OREILLE

Sujet :	CUISINE VIANDES
ISBN :	9782862276984 (2862276987)
Référence Renaud-Bray :	166057515

No de produit :	1251100

SUGGESTIONS

Suggestions

Livre de la tripe : du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste(Le) REYNAUD, STÉPHANE & AL

29,95 $

Viandes N. éd. MALLET, JEAN-FRANÇOIS

67,95 $

Canard goulu : le découvrir et le cuisiner(Le) COLLECTIF

39,95 $

X Fermer

	2001: A Space Odyssey (Special Edition) 12,99 $ Quantité : 1

	30 jours au Groenland 34,95 $ Quantité : 1

1429 article(s) au panier.

Sous-total:

35 300,11 $

Renaud-Bray vous offre
les frais de livraison *

Exercices et problèmes de mécanique des

50,00 $

» Effacer


DÉCOUVRIR RENAUD-BRAY	NOS SUCCURSALES	ACHATS EN LIGNE	LIVRES NUMÉRIQUES	SERVICE À LA CLIENTÈLE
Profil	Trouver une succursale	Besoin d'aide?	Initiation aux livres numériques	À Montréal
Mission	Heures d'ouverture	Suivi de commande	Notre sélection de titres	514 342-2815
Emplois	Activités en magasin	Mon compte	Mode d'emploi (par appareil)	Ailleurs au Canada
Infolettre Blogue	Coordonnées du Service aux institutions	Livraison		1 888 746-2283 (sans frais)
Coups de cœur		Conditions de vente
Cartes-cadeaux		Modes de paiement		Envoyer un courriel
Commandites et partenariats				Laisser un commentaire
Service aux entreprises et aux institutions				Soutien technique pour le livre numérique

				Sécurité et confidentialité