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L'Acide - BÉNÉDICT BEAUGÉ

L'Acide

BÉNÉDICT BEAUGÉ

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Un essai qui analyse l'acidité sous toutes ses formes et dans toutes ses nuances (celle des fruits et des légumes, celle des vinaigres, des vins, des laitages, etc.) et dévoile les diverses sensibilités aux saveurs, une affaire de physiologie et de culture.

Détails
Prix : 25,95 $
Catégorie :
Auteur :  BÉNÉDICT BEAUGÉ
Titre : L'Acide
Date de parution : 08 avril 2014
Éditeur : ARGOL EDITIONS
Collection : VIVRE(S)
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782370690005 (2370690003)
Référence Renaud-Bray : 166083825
No de produit : 1497526

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