|
|
|
|
|
L'Art culinaire en 10 leçons
Titre de l'éditeur : En cuisine avec Pierre Gagnaire
PIERRE GAGNAIRE
|
|
|
EN SAVOIR PLUS
Résumé
Élu meilleur chef du monde en 2015, Pierre Gagnaire est un cuisinier hors norme qui transfigure une simple courgette comme une langouste royale. En cinquante ans aux fourneaux, à Saint-Étienne puis à Paris, il a écrit une histoire culinaire unique, gustative et poétique, où le goût est une émotion inoubliable. Sa cuisine est habitée de fulgurances, d’intuitions sans cesse en mouvement à la vue d’un thon rouge de Méditerranée ou de boutons de cèpes d’Ardèche, jusqu’à l’assiette qu’il met en scène sur le passe-plat de son restaurant de la rue Balzac.
"Cuisiner est un geste d’amour" pour Pierre Gagnaire, une partition de bonté, de rigueur et d’honnêteté qu’il nous transmet à travers vingt et une leçons (savoir cuire un poisson, jouer avec les aromates, les indispensables du placard…), des astuces de cuisinier (comment rattraper un plat raté, sauver une sauce trop salée…) et près de cent recettes qui s’adressent à toutes celles et à tous ceux pour qui cuisiner, c’est donner du plaisir aux autres dans le bonheur du partage.
Détails
|
Prix :
|
22,99 $
|
|
Catégorie :
|
|
|
Auteur :
|
PIERRE GAGNAIRE
|
|
Titre :
|
L'Art culinaire en 10 leçons
|
|
Date de parution :
|
octobre 2025
|
|
|
|
|
|
Éditeur :
|
DENOEL
|
|
Collection :
|
MASTERCLASS
|
|
Pages :
|
320
|
|
Sujet :
|
TECHNIQUES DE CUISSON
|
|
ISBN :
|
9782207185483 (2207185486)
|
|
Référence Renaud-Bray :
|
4525301
|
|
|
|
No de produit :
|
4525301
|
Droits numériques
|
Format :
|
PDF
|
|
Disponibilité :
|
Canada,
consultez la liste des pays autorisés.
L'Art culinaire en 10 leçons
De
GAGNAIRE, PIERRE
ANDORRE
ARGENTINE
AUTRICHE
AUSTRALIE
BELGIQUE
BULGARIE
BRÉSIL
Canada
SUISSE
CHILI
COLOMBIE
CHYPRE
TCHÈQUE, RÉPUBLIQUE
ALLEMAGNE
DANEMARK
ÉQUATEUR
ESTONIE
ESPAGNE
FINLANDE
FRANCE
GUYANE FRANÇAISE
GUADELOUPE
GRÈCE
CROATIE
HONGRIE
INDONÉSIE
IRLANDE
INDE
ISLANDE
ITALIE
JAPON
CORÉE, RÉPUBLIQUE DE
LIECHTENSTEIN
LITUANIE
LUXEMBOURG
LETTONIE
MONACO
MARTINIQUE
MALTE
MEXIQUE
N-CALÉDONIE
NICARAGUA
PAYS-BAS
NORVÈGE
NOUVELLE-ZÉLANDE
PÉROU
PHILIPPINES
POLOGNE
SAINT-PIERRE-ET-MIQUELON
PORTUGAL
RÉUNION
ROUMANIE
SUÈDE
SINGAPOUR
SLOVÉNIE
SLOVAQUIE
THAÏLANDE
TAÏWAN, PROVINCE DE CHINE
ÉTATS-UNIS
URUGUAY
VENEZUELA
MAYOTTE
AFRIQUE DU SUD
|
|
Gestion des droits numériques :
|
Adobe DRM
|
|
Entrepôt numérique :
|
DE MARQUE INC.
|
|
Nombre d'appareils autorisés :
|
6
|
|
Nombre de copier/coller :
|
0
|
|
Impression :
|
0
|
|
|
1.75 Moctets
|
L'Art culinaire en 10 leçons
,
GAGNAIRE, PIERRE
©
DENOEL
2025
|
|
|