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Que mangeaient les Babyloniens en 1700 avant J.C. ? Où sont nées les premières lasagnes ? Comment préparait-on le houmous au XVe siècle en Égypte ou la limonade au temps du Grand Condé ?... » Lire la suite...
VUIBERT (DILISCO)
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janvier 2025
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Le meilleur des recettes de Marie Chioca . Créatrice culinaire de renom, spécialisée dans la cuisine saine, gourmande et bio, Marie Chioca a déjà écrit plus de 50 ouvrages (pour la plupa... » Lire la suite...
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décembre 2024
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34,00 $
Le domaine de l’alimentation et de la nutrition en fascine plusieurs, mais camoufle une complexité en évolution constante. Il fait l’objet de discussions quasi quotidiennes dans les maisons et de n... » Lire la suite...
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août 2024
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Au fil des saisons, depuis Bethléem où a grandi Fadi Kattan, jusqu'aux plages de Gaza en passant par les rivages de la Mer Morte, cette immersion dans la gastronomie et la tradition palestinienne m... » Lire la suite...
SOLAR
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janvier 2025
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Trois chefs cuisiniers et une poissonnière conjuguent leur expertise à travers 80 recettes et des explications techniques détaillées autour des produits de la mer : poissons, crustacés, céphalopode... » Lire la suite...
EDITIONS D'ALAIN DUCASSE
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janvier 2025
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« Il est bon d'expérimenter autant que possible - après tout, la cuisine n'est pas réservée aux ergoteurs.... J'attrape The Witcher - les recettes officielles et je file en cuisine ! ».
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octobre 2024
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Découvrez la richesse de la cuisine iranienne à travers 60 recettes alliant authenticité, tradition et partage. . La cuisine iranienne est l'une des plus anciennes du monde. Elle est fai... » Lire la suite...
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décembre 2024
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Pourquoi vous en avez besoin . Comment les utiliser efficacement . Saviez-vous que le magnésium peut être un super allié pour votre mémoire ? Que le zinc peut aider lor... » Lire la suite...
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décembre 2024
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Dictionnaire amoureux des cafés . « J'ai toujours aimé les cafés, les bars, les troquets, les bistrots, les rades, les bouges... Les mots ne manquent pas pour désigner ces li... » Lire la suite...
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Cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo . Le chef Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent dans cet ouvrage 70 recettes et autant d'adresses pour vivre et manger au bord des mers ... » Lire la suite...
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février 2025
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Caria Rebeiz vous invite dans sa cuisine, quelle aime joyeuse, conviviale et généreuse. Une cuisine qui a le goût de son enfance à Beyrouth avec sa palette d'accents méditerranéens, mais qui se tei... » Lire la suite...
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décembre 2024
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Quel est le lien entre le hamburger et Gengis Khan ? Quel snack autrefois adoré par la reine d'Angleterre divise aujourd'hui les Anglais ? Quel plat des stands de rue, adoré au Vietnam, a précéd... » Lire la suite...
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décembre 2024
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Cuisine de brasserie . Savourez à la maison un véritable repas de brasserie : saucisson brioché, oeufs meurette, céleri rémoulade, gnocchis à la parisienne, bouillabaisse, sole meunière,... » Lire la suite...
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Umami . Qu'est-ce que le goût ? . Explorez le mystère du goût en découvrant l'umami, cette « cinquième saveur » fascinante et méconnue. À travers une analyse approfondi... » Lire la suite...
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janvier 2025
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« Un jour, le chef de chez Izumi me dit que si j'aimais vraiment les sushi, je devais goûter ceux réalisés de manière traditionnelle et servis au comptoir, pièce après pièce. Je l'interrogeai du re... » Lire la suite...
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décembre 2024
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Comment tirer le plus d'énergie possible de notre assiette, pour chasser les coups de fatigue et être en forme à tout âge ? . Tout simplement en suivant les conseils simples, illustrés e... » Lire la suite...
LE CHERCHE MIDI
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120 recettes de famille traditionnelles françaises, pour des dîners de fête, des repas quotidiens ou des occasions spéciales : boeuf bourguignon, mousse au chocolat, gratin dauphinois, ratatouille,... » Lire la suite...
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décembre 2024
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Ce bel ouvrage nous propose de partir sur la route du thé à la rencontre des hommes qui le produisent et de la terre qui le fait naître. Orange Pekoe, Darjeeling, Wulong ou encore Rooibos sont auta... » Lire la suite...
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Saviez-vous que créer son propre gin boréal est plus facile que de faire du vin ou de la bière maison? Cet ouvrage foisonne de renseignements pour fabriquer vos nectars selon des techniques simples... » Lire la suite...
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Recettes orientales avec Thermomix Vorwerk . Embarquez pour un voyage culinaire ensoleillé aux parfums de l'Orient ! De Marrakech à Tunis, d'Alger jusqu'à Beyrouth, découvrez les inconto... » Lire la suite...
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Et s'il était temps de distiller ? . C'est à cela que vous invite cet ouvrage. Il s'adresse autant aux amateurs qui désirent apprendre à créer des spiritueux, dont les secrets de fabrica... » Lire la suite...
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Stop aux fringales et aux kilos en trop ! . L'alimentation à IG bas, index glycémique bas, permet de prendre soin de sa santé tout en maîtrisant son poids, de manière durable et sans fru... » Lire la suite...
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Un livre de recettes qui réunit juste des hits, qui dit mieux? C’est ce que la créatrice de contenus Lucie-Rose Lévesque propose dans son tout premier livre, qui regroupe autant des recettes cla... » Lire la suite...
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Dix siècles d'une histoire savoureuse et gourmande . Que dégustaient les rois de France lors de leurs grands banquets ? Que mangeait-on à la Renaissance ? À quel m... » Lire la suite...
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250 recettes végétariennes à réaliser au quotidien ou pour des réceptions : chips de légumes, rouleaux de printemps au tofu, boulettes d'aubergines aux spaghettis, mousse au chocolat, tarte au poti... » Lire la suite...
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Rapido après le boulot . Peu d'ingrédients, faciles à trouver !. 3 Étapes max. 100 délicieuses recettes simples et rapides ! ... » Lire la suite...
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30 minutes pour cuisiner simple et sain . Nous rêvons tous de recettes à la fois simples et rapides à préparer, qui apportent un maximu... » Lire la suite...
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Des conseils pour se constituer un garde-manger végétal et fait maison avec des informations sur les techniques de fermentation et de séchage pour la conservation des aliments ainsi que des recette... » Lire la suite...
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novembre 2024
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La méthode . Cette Méthode est un instrument de liberté et d'autonomie, qui a largement fait ses preuves. Elle s'est enrichie d'approfondissements, de récits de réussites, de nouveautés.... » Lire la suite...
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Le chef explique comment réaliser les principales sauces de la gastronomie française, froides ou chaudes, salées ou sucrées, de la mayonnaise à la béchamel en passant par la crème anglaise ou la ch... » Lire la suite...
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novembre 2024
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Le petit livre de pâtisserie Ladurée . S'il ne fallait retenir que 30 pâtisseries de la célèbre Maison Ladurée, lesquelles choisiriez-vous ? Macaron caramel iconique, Croissant aux noix ... » Lire la suite...
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85 recettes, classiques ou revisitées avec des saveurs turques, de plats à base de pâtes, pains, brioches ou galettes : hot dog aux oignons grillés, baklavas à la pistache, ramen, entre autres.
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Boostez vos défenses immunitaires selon votre groupe sanguin . Les virus ne sont rien, votre terrain est tout. . L'alimentation peut être immuno-stimulante ou immuno-ne... » Lire la suite...
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Cuisine facile . 500 recettes irrésistibles à la portée de tous . Rillettes de sardines au fromage frais, oeufs mimosa au thon et aux câpres, verrines fraîcheur, croque... » Lire la suite...
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novembre 2024
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Après le succès du premier tome, l’extra-pratique Une semaine de bouffe en 2 heures est de retour! Parce que quand le temps nous manque la semaine, on ne veut pas passer des heures en cuisine. L... » Lire la suite...
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Les collations maison sont devenues très populaires, car elles sont souvent plus santé et moins coûteuses que les collations du commerce. Toutefois, on manque parfois d’idées de recettes bonnes ... » Lire la suite...
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Le best of . 150 recettes inratables ! . Difficile de combiner sa journée de travail, la vie de famille, le besoin de repos et le temps passé derrière les fourneaux ? R... » Lire la suite...
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Beurrée, moelleuse, fondante... quoi de plus irrésistible que la brioche ? Margaux Aycard, depuis le comptoir du Bar à brioches, donne un coup de fouet à ce grand classique en le revisitant en m... » Lire la suite...
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Face à l'épidémie silencieuse des maladies de civilisation, Serena Pavoni, neuroscientifique spécialiste en nutrition, et Adriano Farano, journaliste devenu boulanger, nous invitent à la table des ... » Lire la suite...
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Le grand manuel du charcutier . Comprendre, apprendre & maîtriser . 100 recettes charcutières . Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terri... » Lire la suite...
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Mangez malin . Pour ne plus avoir mal aux reins . Si vous avez déjà connu la douleur intense causée par un calcul rénal, ce guide vous est indisp... » Lire la suite...
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Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine mexicaine ! . Des anecdotes, des gestes, des ustensiles, des ingrédients et des histoires pour trouver les réponses aux ques... » Lire la suite...
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Découvrez l'art raffiné du tea time et les gourmandises anglaises ! . Des scones moelleux aux délicats shortbread fingers, en passant par les éclatants Victoria sponges, le fudge, les la... » Lire la suite...
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Pommes de terre & patates douces : Parce que ces deux féculents sont bien plus que des accompagnements ! . Non, les patates ne sont pas qu'un accompagnement. Oui, elles peu... » Lire la suite...
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Vous souvenez-vous du goût authentique de ces terrines et jambons de votre enfance ? . Apprenez et maîtrisez les bons gestes d'antan pour réaliser plus de 90 recettes de charcuterie savo... » Lire la suite...
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130 recettes saines et légères à réaliser grâce au Thermomix, des soupes aux cakes en passant par les plats mijotés ou les dahls. Avec des astuces pour utiliser au mieux les spécificités de l'appar... » Lire la suite...
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Juste une casserole veggie . Des plats végétariens originaux et délicieux à composer avec juste une casserole en un clin d'oeil. .
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