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La fermentation, une mine de bienfaits pour notre organisme ! . Elle facilite la digestion des aliments et du gluten, rend les minéraux mieux assimilables, détruit certaines substances n... » Read more...
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May 2025
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50 boissons à consommer (presque) sans modération ! . Considérés comme trop sucrés et chimiquement aromatisés, sodas et limonades ont mauvaise réputation. La solution ? Les préparer soi-... » Read more...
ALTERNATIVES
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May 2025
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Manger intelligent . Manger intelligent, c'est manger de manière à être au mieux de sa forme physique et mentale, à rester en bonne santé et à garder un poids optimal.. Le docteur Jacque... » Read more...
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June 2025
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L'indispensable à connaître de la cuisine indienne . La cuisine indienne est à la fois gourmande, conviviale et savoureuse, elle est également facile à préparer au quotidien. Pankaj Shar... » Read more...
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May 2025
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Saisonnalité sacrée, résilience, rituels culinaires : les cuisines d'Afrique du Nord sont un patrimoine vivant, tissé d'histoires intimes et collectives. . La journaliste Farah Keram nou... » Read more...
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June 2025
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Cent recettes de plats simples et peu onéreux : burgers, salades, quiches ou encore poissons en papillote. Elles sont accompagnées de conseils et d'astuces techniques.
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November 2024
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Il faut lire ce livre légèrement, peut-être lentement. Se faire bercer par les espaces qu'il contient. Pour ceux et celles qui veulent se réapproprier les savoirs ancestraux qui unissent les famill... » Read more...
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March 2021
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Ouvrage vulgarisé et accessible
Contenu scientifique rigoureux mis à jour selon le nouveau Guide alimentaire canadien!
La nutrition est une introduction pertinente et complète qui porte sur ... » Read more...
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Cent recettes de gâteaux pour toutes les occasions : carrot cake, charlotte aux mûres, forêt-noire, misérable, saint-honoré à la chantilly, merveilleux fraises-chocolat, etc.
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May 2018
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Peu de livres au Québec sont consacrés aux techniques de base en cuisine et aux divers phénomènes qui influent sur la réussite d'un mets. La chimie des desserts comble ce manque en livrant aux novi... » Read more...
LA PRESSE
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March 2007
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La cuisine végétarienne . Découvrez près de 120 techniques indispensables pour faire soi-même les préparations de base (tofu de légumineuse, sauces végétales, graines germées, aqu... » Read more...
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Physiologie du goût . La Physiologie du goût est un recueil de mémoires. Mémoires d'humour, dans le ton héroï-comique, ou comment traiter de matières familières avec un rien de no... » Read more...
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June 2025
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Inventez vos cocktails . Connaître les techniques pour réaliser des cocktails uniques et délicieux, ça vous tente ? . C'est exactement la promesse de cet ouvrage !. Ave... » Read more...
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June 2025
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21 jours de menus pour vous entraîner efficacement grâce à une alimentation adaptée!. Course à pied, vélo, zumba, natation, marathon…« Dis-moi comment tu t’entraînes et je te dirai quoi manger. ». ... » Read more...
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Cuisine française . 500 recettes pour (re)découvrir les plus grands classiques . Gougères, soupe à l'oignon, sauce béarnaise, pâté en croûte, terrine de lapin, tapenade... » Read more...
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103 recettes des cocktails les plus emblématiques (Long Island, B52, Bramble, Dry Martini, Whiskey Sour, Last Word, Gin Fizz, Pina Colada, etc.) complétées de conseils pour composer son bar idéal e... » Read more...
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Fini, les salades tristounettes servies comme simple accompagnement de votre viande préférée! Débordantes de saveurs et de garnitures, les salades d’aujourd’hui se réinventent de mille et une façon... » Read more...
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Le vin en 70 cépages . Tout connaître des cépages de France et du monde en un clin d'oeil . Merlot, syrah, chardonnay, sauvignon... Le vin ne se définit pas seulement ... » Read more...
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Partez en mission culinaire dans le monde des anime et apprenez à recréer plus de 75 plats délicieux grâce à ce livre de recettes ! . Toutes vos séries préférées sont là : ... » Read more...
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Véritable «bible» du vin, cet ouvrage best-seller demeure irremplaçable, 50 ans après sa première parution. Plus de 5 millions d’exemplaires vendus dans le monde depuis 1971!. Ces dernières années,... » Read more...
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Diabète, cholestérol, maladies du foie, etc. nombreux sont les méfaits que l'on prête au sucre. Alors qu'en est-il en réalité ? Est-il le poison qu'on nous présente ? . Nous sommes tous,... » Read more...
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Qui sait parler de cuisine avec autant de panache que D. Pinard? Reprenant l'essentiel des recettes parues dans Elle Québec et Le Devoir, ces Pinardises sont autant d'invitations à savourer les pla... » Read more...
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November 2024
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L'indispensable à connaître sur la cuisine de l'île Maurice. Située à un carrefour d'importation de produits asiatiques et africains, l'île Maurice a développé une cuisine délicieuse, riche et méti... » Read more...
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Coucou, moi c'est Maureen ! . Si tu as envie de te régaler mais que tu as un emploi du temps chargé et un budget parfois serré.... Ce livre est fait pour... » Read more...
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July 2025
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Barbecue & plancha . Brochettes de poulet, ail & piment, côte de veau & beurre aux échalotes, gambas au fenouil, aubergines grillées à la sauge.... 100 recettes faciles et gour... » Read more...
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July 2025
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Le mémo du cuistot . à portée de main au quotidien . - pratique sur mon plan de travail
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July 2025
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July 2025
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à portée de main au quotidien . - pratique sur mon plan de travail
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July 2025
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Ce livre propose une sélection de recettes bretonnes présentées de manière simplifiée : peu d’ingrédients, des instructions courtes et visuelles, un temps de préparation réduit, et un minimum de va... » Read more...
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July 2025
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Votre allié pour un rééquilibrage alimentaire réussi ! . Avez-vous déjà succombé à l'Airfryer ? Ce robot permet de frire, rôtir, griller, mais aussi mijoter, braiser ou encore confire, a... » Read more...
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July 2025
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500 recettes à base de légumes, des condiments et sauces à l'apéro, en passant par les jus, les salades, les tartes, les soupes ou les plats en cocotte, au four, à la poêle et au barbecue : caviar ... » Read more...
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June 2025
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Légumes . Le livre indispensable pour redécouvrir les légumes ! . - Apéro et entrées, soupes et salades, tartes et quiches, plats co...
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June 2025
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« Gohan » signifie à la fois « riz blanc » et « repas ». Et en effet, quasiment tous les repas japonais faits maison tournent autour de cet ingrédient. Le riz accompagne la soupe miso, le to... » Read more...
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July 2025
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Airfryer . Recettes express . Roulé pesto-fromage, poulet caramélisé, tacos de poisson, hamburger coréen, crumble pomme-fraise.... 70 recettes rapides et sans... » Read more...
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February 2025
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Adieu les kilos résistants ! . Retrouver une silhouette harmonieuse et la garder vous semble définitivement impossible ? Dans ce livre, Anna Austruy explore toutes les solutions efficace... » Read more...
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July 2025
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« Ramen ! n'explique pas seulement comment faire des ramen facilement, c'est aussi un puits d'informations sur ce plat typique et la culture japonaise. À la fin de votre lecture, vous comprendrez v... » Read more...
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June 2022
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Le Cordon Bleu® . L'école de la boulangerie . 80 pains et viennoiseries . Baguette tradition, pain d'épeautre, pain intégral, ciabatta, brio... » Read more...
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December 2021
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«Un des grands plaisirs en cuisine est de donner aux autres, d'offrir amour, réconfort, sensualité à ceux qu'on aime à travers des plats mitonnés avec soin. Privé, comme vous, de recevoir famille e... » Read more...
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November 2021
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February 2019
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Les fleurs ne sont pas seulement décoratives, elles possèdent aussi des atouts gastronomiques et des vertus incomparables pour la santé. Que diriez-vous de rouleaux de printemps aux « milles pétale... » Read more...
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March 2018
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En 2004, Josée di Stasio publiait son premier livre, À la di Stasio, avec un immense succès.
De réimpressions en réimpressions, avec des ventes record, la popularité de ce livre n'a cessé
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Comment bien choisir les poissons et les crustacés ? Comment les découper ? Comment les cuisiner ? Avec Nathan Outlaw, chef anglais réputé qui transforme en plats délicieux les prises quotidiennes ... » Read more...
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Dix recettes à base de farine de pois chiche : crackers aux graines, crêpes aux légumes d'été, panisses et mayonnaise à l'anchois, entre autres.
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July 2025
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Mavie, tu veux manger quoi ?. Côtes de veau à la milanaise . Pan bagnat . Morbiflette . Sole meunière . Pot-au-feu<... » Read more...
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July 2025
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Guide pratique de la vinification en blanc et rosé . Ce guide pratique présente de manière concrète et synthétique le déroulement d'une vinification en blanc ou en rosé : » Read more...
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July 2025
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Umami . Umami... voilà un nom qui fait rêver. Après les quatre saveurs de base - salé, sucré, amer et acide -, il est souvent désigné comme la cinquième perception gustative. Mais alors ... » Read more...
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July 2025
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