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Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner
MARIE-CLAIRE FRÉDÉRIC
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Summary
La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres.
Details
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Price:
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$28.95
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Category:
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Author:
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MARIE-CLAIRE FRÉDÉRIC
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Title:
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Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner
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Release date:
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22 April 2026
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Editor:
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ALTERNATIVES
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Collection:
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TOUT BEAU TOUT BIO !
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Pages:
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139
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Subject:
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CONSERVE-CONGELATION
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ISBN:
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9782073155337 (2073155332)
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Renaud-Bray Reference:
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22313468
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Item nb:
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4594288
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Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner
,
FRÉDÉRIC, MARIE-CLAIRE
©
ALTERNATIVES
2026
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