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Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence
COLLECTIF
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Summary
Accompagnées de cinquante techniques afin de maîtriser la préparation, la découpe et la cuisson des produits de la mer, 70 recettes à base de poissons et de crustacés : gravlax de truite à la betterave, quenelles de brochet, calamars frits, entre autres.
Details
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Price:
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$68.95
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Category:
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Author:
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COLLECTIF
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Title:
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Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence
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Release date:
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29 October 2025
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Editor:
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FLAMMARION
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Collection:
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CUISINE
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Pages:
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304
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Subject:
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CUISINE-POISSON-CRUSTACES
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ISBN:
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9782080469267 (2080469266)
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Renaud-Bray Reference:
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21902038
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Item nb:
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4514406
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Poissons et fruits de mer : recettes et techniques d'une école d'excellence
,
COLLECTIF
©
FLAMMARION
2025
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